| Основна информация | |
| Име на продукта | кисела лактаза（β-галактозидаза） |
| Характер | Прах/Течност |
| активност | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS номер | 9033-11-2 |
| съставки | Ензим |
| цвят | Бял до светлокафяв прах |
| Тип съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място (не повече от 25 ℃). |
| Срок на годност | 2 Yуши |
| Пакет | 25 кг / барабан |
Описание
Лактазата се нарича още β-галактозидаза (CAS № 9031-11-2, EC 3.2.1.23), получена от Aspergillus Oryzae.
Това е хранителен ензим, който се произвежда от потопена ферментация.
Може да се използва като храносмилателна помощ в хранителните добавки и модифицираното мляко на прах.
Приложение и функция
Принцип на действие
Лактазата може да хидролизира β-гликозидната връзка на лактозната молекула в глюкоза и галактоза.
Характеристика на продукта
Температурен диапазон:5 ℃ ~ 65 ℃оптимална температура:55 ℃ ~ 60 ℃
pH диапазон:ефективно pH 3.0~8.0оптимално pH:4,0~5,5
Характеристика на продукта
Външен вид на продукта:Бял до светлокафяв прах, цветът може да варира от партида до партида.
Миризма на продукта:Лека миризма на ферментация
Стандартна ензимна активност:100 000 ALU/g
Дефиниция на ензимната активност:Една лактазна единица се определя като количеството ензим, което ще освободи о-нитрофенол със скорост от 1 µmol на минута при условие на хидролизиране на oNPG при 37 ℃ и pH 4,5.
Продуктов стандарт:
GB1886.174-2016<
