Производство на храни и напитки
Хранителната добавка се отнася до вид естествени или изкуствено синтетични химикали, които могат да подобрят сензорните свойства (цвят, мирис, вкус) на храната и качеството на храната.
Ролята на хранителните добавки в храните и напитките:
(1)Подсладители
Може да се използва за приготвяне на храна или напитка с определена умерена сладост, която може да подобри вкуса. Може да отговаря и на различните изисквания на хората. Например пациентите с диабет не могат да ядат захар; тогава можете да използвате нехранителни подсладители или нискокалорични подсладители за производство на храни без захар и нискоенергийни храни с ниско съдържание на захар.
Продукти като аспартам, натриев захарин, сорбитол, сукралоза и др.
(2) Консерванти
Може да улесни запазването на храната, да предотврати покварата и влошаването на храната. Разнообразие от пресни храни, като растителни масла, маргарин, бисквити, хляб, сладкиши, лунна торта и др.,
Продукти като калиев сорбат, натриев ериторбат.
(3) Подкислители
В хранително-вкусовата промишленост се използва като набухвател, модификатор на тесто, буфер, хранителна добавка, емулгатор и стабилизатор, напр. Прилага се като набухвател за брашно, торти, сладкиши, пекарни, като качествен модификатор за хляб и пържени храни.
Също така може да се прилага в бисквити, мляко на прах, напитки, сладолед като хранителна добавка или подобрител на качеството. Във фармацевтичната индустрия често се използва като добавка при производството на калциеви таблетки или други таблетки.
В ежедневната химическа промишленост пастата за зъби се използва като фрикционен агент.
Продукти като Двуосновен калциев фосфат, лимонена киселина, магнезиев цитрат
(4) Сгъстители
Може да подобри текстурата, консистенцията, вкуса, срока на годност и външния вид на много храни.
Продукти като ксантанова гума, пектин
Хранителни добавки
Хранителните добавки обикновено са обогатени с растителни и животински екстракти от естествен произход, като аминокиселини, витамини и фолиева киселина, екстракти от женшен и др. Те могат да отговорят на нуждите на тялото от различни хранителни вещества и да подобрят физическата форма.
Например, креатинът като азотсъдържаща органична киселина, намираща се естествено в гръбначните животни, която може ефективно да ни помогне да възстановим фосфогена, а добавката на фосфоген може да ни помогне да възстановим АТФ, като по този начин подобрява представянето ни при упражнения и способността ни да поддържаме упражнения с висока интензивност , което също може да увеличи мускулната маса, силата, спортните постижения и да предотврати увреждане на мускулите.
Продукти като L-карнитин тартарат, креатин монохидрат
Индустрия за фуражни добавки
Поради липсата на някои микроелементи във фуражите, добитъкът и птиците са предразположени към дефицит на хранителни вещества и нарушения на метаболизма на хранителните вещества, които засягат растежа и развитието на добитъка и птиците и причиняват икономически загуби. Правилното използване на добавки във фуражите може да повиши хранителната стойност на основния фураж, да подобри използването на фуража, да разгърне напълно производствения потенциал на добитъка и птиците и да подобри продуктивността на добитъка и птиците.
Продукти като флорфеникол, колистин сулфат, албендазол
Биофармацевтична индустрия
Активните фармацевтични съставки (API) са широко използвани във фармацевтичната индустрия, които могат да се използват за лечение на остър и хроничен хепатит, цироза, чернодробна кома, затлъстяване на черния дроб, диабет и др.
Продукти като алфа липоева киселина, аспирин, амоксицилин.