Кратко описание:
CAS номер: 5743-28-2
Молекулна формула: C12H14CaO12
молекулно тегло: 426.34
Химическа структура:
| Основна информация | |
| Име на продукта | Калциев аскорбат |
| Външен вид | бял до почти бял прах |
| Анализ | 99,0%-100,5% |
| Срок на годност | 2 години |
| Опаковане | 25 кг/кашон |
| Характеристика | Разтворим във вода, слабо разтворим в етанол. рН на 10% воден разтвор е 6,8 до 7,4. |
| Съхранение | Съхранявайте на добре проветриво, хладно и сухо място. |
Кратко описание на продукта
Калциевият аскорбат е витамин С, напълно реагиращ на калция, осигурявайки буферирана, некиселинна форма на аскорбинова киселина. Той може да допълни калция, без да променя оригиналния вкус на храната и да губи физическата активност на VC.Може да се използва като консервант за плодове и зеленчуци, като антиоксидант за шунка, месо и елда на прах и др.
Функция на аскорбат калций
* Поддържайте храната, плодовете и напитките свежи и ги предпазвайте от неприятна миризма.
* Предотвратява образуването на азотист амин от азотистата киселина в месни продукти.
* Подобрете качеството на тестото и накарайте изпечената храна да се разшири максимално.
* Компенсирайте загубите на витамин С от напитките, плодовете и зеленчуците по време на процедурите за обработка.
* Използва се като хранителен елемент в добавки, фуражни добавки.
Приложение на аскорбат калций
Калциевият аскорбат е форма на витамин С, която се използва за предотвратяване или лечение на ниски нива на витамин С при хора, които не получават достатъчно витамин от диетата си.Този продукт съдържа и калций.Повечето хора, които се хранят нормално, не се нуждаят от допълнителен витамин С. Ниските нива на витамин С могат да доведат до състояние, наречено скорбут.Скорбутът може да причини симптоми като обрив, мускулна слабост, болки в ставите, умора или загуба на зъби.
Консервантът, съдържащ Vc-Ca, може да предотврати влошаването на протеините, съдържащи се в пресни храни като риба и месо, и неговите ефекти против влошаване и предотвратяване на свежестта не са ограничени от контактни методи, като намазване или пръскане върху храна.Или потопете храната в химическия разтвор, или поставете хладилен агент като лед в разтвора едновременно, което е много удобно за използване.
