Кратко описание:
CAS номер: 7757-93-9
Молекулна формула: CaHO4P
Молекулно тегло: 136.06
Химическа структура:
| Основна информация | |
| Име на продукта | Двуосновен калциев фосфат |
| Химично наименование | Безводен двуосновен калциев фосфат, калциев хидроген фосфат, DCPA, калциев монохидроген фосфат |
| CAS номер | 7757-93-9 |
| Външен вид | Бял прах |
| Степен | Food Grade |
| Температура на съхранение | 2-8°C |
| Срок на годност | 3 години |
| Стабилност | Стабилен. Несъвместим със силни окислители. |
| Пакет | 25 кг/крафт хартиена торба |
Описание
Двуосновният калциев фосфат е безводен или съдържа две молекули хидратна вода. Произвежда се като бял прах без мирис и вкус, стабилен на въздух. Той е практически неразтворим във вода, но е лесно разтворим в разредена солна и азотна киселина. Неразтворим е в алкохол.
Двуосновният калциев фосфат се получава чрез реакцията на фосфорна киселина, калциев хлорид и натриев хидроксид. Калциевият карбонат може да се използва вместо калциевия хлорид и натриевия хидроксид.
Двуосновният безводен калциев фосфат обикновено се счита за относително нетоксичен и недразнещ материал. Той се използва широко в перорални фармацевтични продукти и хранителни продукти.
Функционална употреба в храни: Набухвател; кондиционер за тесто; хранително вещество; хранителна добавка; храна с мая.
Приложение
DCP е вид хранителни добавки, които се използват широко в хранително-вкусовата промишленост като антикоагулиращ агент, набухвател, подобрител на тестото, маслен агент, емулгатор, хранителна добавка и стабилизиращ агент. На практика се използва като набухвател на брашно, сладкиши, сладкиши. Може да действа и като подобрител на сложния хляб и подобрител на пържена храна. Използва се и при направата на бисквити, мляко на прах и сладолед като подобрител на храната и хранителна добавка. Двуосновният калциев фосфат се използва главно като хранителна добавка в готови зърнени закуски, лакомства за кучета, обогатено брашно и продукти с юфка. Използва се и като таблетиращ агент в някои фармацевтични препарати, включително някои продукти, предназначени за премахване на миризмата на тялото. Двуосновният калциев фосфат също се намира в някои хранителни добавки с калций. Използва се в храните за домашни птици. Използва се и в някои пасти за зъби като агент за контрол на зъбен камък и полиращ агент и е биоматериал.
Калциевият фосфат е широко използван фармацевтичен ексципиент като свързващо вещество и пълнител в твърди орални лекарствени форми, които включват
пресовани таблетки и твърди желатинови капсули. Калциевите фосфати са водонеразтворими функционални пълнители за приложения с мокро гранулиране и директно пресоване. Различни калциеви фосфати се използват като разредители във фармацевтичната индустрия. Разредителите се добавят към фармацевтичните таблетки или капсули, за да направят продукта достатъчно голям за поглъщане и работа и по-стабилен.
