Кратко описание:
CAS номер: 24634-61-5
Молекулна формула: C6H7KO2
Молекулно тегло: 150.22
Химическа структура:
| Основна информация | |
| Име на продукта | Калиев сорбат |
| Степен | Хранителен клас |
| Външен вид | Бели до светложълти, люспести кристални гранули или прах. |
| Код по ХС | 29161900 |
| Анализ | 99% |
| Срок на годност | 2 години |
| Опаковка | 25 кг/торба |
| Състояние | Трябва да се съхранява в сух, чист и вентилиран склад, да се пази от вода и влага по време на транспортиране, да се разтоварва внимателно, за да се избегне повреда на торбите. Внимавайте да се пазите от влага и горещо. |
Описание на продукта
Калиевият сорбат е нов вид хранителен консервант, който може да инхибира растежа на бактерии, плесени и дрожди, без да повлиява неблагоприятно вкуса на храната. Той включва човешкия метаболизъм, има лична безопасност и е международно признат като най-добрият хранителен консервант. Неговата токсичност е много по-ниска от другите консерванти и в момента се използва широко в храните.
Функции и приложения
1. Използва се за кисело мляко, сирене, вино, дипове, кисели краставички, сушени меса, безалкохолни напитки, печива, сладолед. Калиевият сорбат се използва като консервант в редица храни, тъй като неговите антимикробни свойства спират растежа и разпространение на вредни бактерии и плесени. Използва се в сирена, печива, сиропи и конфитюри. Използва се и като консервант за дехидратирани храни като сушени и сушени плодове, тъй като не оставя послевкус. Използването на калиев сорбат увеличава срока на годност на храните, така че много хранителни добавки също го включват. Обикновено се използва във винопроизводството, защото спира дрождите да продължат да ферментират в бутилките."
2. Използва се за хранителен консервант: калиевият сорбат се използва особено в храни, които се съхраняват при стайна температура или са предварително сготвени, като консервирани плодове и зеленчуци, консервирана риба, сушено месо и десерти. Също така често се използва в храни, които са склонни към растеж на мухъл, като млечни продукти като сирене, кисело мляко и сладолед. Много храни, които не са пресни, разчитат на калиев сорбат и други консерванти, за да ги предпазят от разваляне. Като цяло, калиевият сорбат в храните е много често срещан.
3. Използва се за винопроизводство: калиевият сорбат също се използва често във винопроизводството, за да предотврати загубата на вкуса на виното. Без консервант процесът на ферментация във виното ще продължи и ще доведе до промяна на вкуса. Безалкохолните напитки, соковете и газираните напитки също често използват калиев сорбат като консервант.
4. Използва се за продукти за красота: Въпреки че химикалът е често срещан в храните, има много други употреби на калиев сорбат. Много продукти за красота също са предразположени към развитие на мухъл и използват консерванта, за да удължат живота на продуктите за грижа за кожата и косата. Много е вероятно вашият шампоан, спрей за коса или крем за кожа да съдържа калиев сорбат.
