Кратко описание:
CAS номер: 67-03-8
Молекулна формула:C12H17N4OS.ClH.Cl
молекулно тегло:337,27
Химическа структура:
| Основна информация | |
| Име на продукта | Тиамин хидрохлорид |
| Друго име | Витамин B1 |
| Степен | Качество за храна/Клас за фураж |
| Външен вид | Бял или почти бял кристален прах или безцветни кристали. |
| Анализ | 99% |
| Срок на годност | 2 години |
| Опаковка | 25 кг/барабан или 25 кг/кашон |
| Характеристика | Стабилен. Запалим. Несъвместим със силни окислители, силни редуциращи агенти. |
| Състояние | Сухо хладно място |
Описание на продукта
Тиамин хидрохлорид е хидрохлоридна солна форма на тиамин (витамин В1), витамин, необходим за аеробния метаболизъм, клетъчния растеж, предаването на нервните импулси и синтеза на ацетилхолин.
функция
Витамин B1 помага за предотвратяване на различни здравословни проблеми, включително увреждане на сърцето. Тиамин хидрохлорид се използва за предотвратяване и лечение на състояния на дефицит на тиамин, които могат да възникнат в резултат на неадекватно хранене или чревна малабсорбция. Използва се също за лечение на синдром на Wernicke-Korsakoff, бери-бери и дефицит на тиамин, свързани с хроничен алкохолизъм. Тиамин хидрохлорид се използва като хранителна добавка за добавяне на бульон/месест вкус към сосове или супи. Използва се и като хранителна добавка и овкусител с горчив вкус.
Приложение
Тиаминът е водоразтворимият витамин b1, необходим за нормалното храносмилане и функционирането на нервните тъкани и за предотвратяване на бери-бери. Той също така действа като коензим в метаболизма на въглехидратите. По време на обработката, колкото по-висок и по-дълъг е периодът на нагряване, толкова по-голяма е загубата. Загубата се намалява в присъствието на киселина. Тиамин хидрохлорид и тиамин мононитрат са две налични форми. Мононитратната форма е по-малко хигроскопична и по-стабилна от хидрохлоридната форма, което я прави подходяща за използване в прахообразни напитки. Използва се в обогатено брашно и се намира като тиамин мононитрит в замразени заместители на яйца и крекери.
Тиаминът е основно хранително вещество, необходимо за метаболизма на въглехидратите; също участва в нервната функция. Биосинтезиран от микроорганизми и растения. Хранителните източници включват пълнозърнести храни, месни продукти, зеленчуци, мляко, бобови растения и плодове. Също присъства в оризовите люспи и маята. Преобразува се in vivo в тиамин дифосфат, коензим при декарбоксилирането на α-кето киселини. Хроничният дефицит може да доведе до неврологични увреждания, барибери, синдром на Вернике-Корсаков.
Кофактор, необходим за окисляването на въглехидратите и за синтеза на рибоза.
Тиаминът също участва в биосинтезата на невротрансмитерите ацетилхолин и гама-аминомаслена киселина и в размножаването на нервите.
