Кратко описание:
CAS номер: 69-65-8
Молекулна формула: C6H14O6
Молекулно тегло: 182.17
Химическа структура:
| Основна информация | |
| Име на продукта | Манитол |
| Степен | Food Garde |
| Външен вид | Бял прах |
| Чистота | 99% мин |
| Срок на годност | 2 години |
| Опаковка | 25 кг/торба |
| Състояние | Съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място в плътно затворен контейнер или цилиндър. |
Какво е манитол
Манитолът е захарен алкохол с шест въглеродни атома, който може да се получи от фруктоза чрез каталитично хидрогениране и има ниска хигроскопичност. Често се използва като разпрашаващ агент при производството на гума захар, за да се избегне свързването с производствено оборудване и опаковъчни машини, а също така се използва като компонент на пластифицираща система, за да я поддържа мека. Може да се използва и като разредител или пълнител на захарни таблетки и шоколадово покритие на сладолед и бонбони. Има приятен вкус, не избледнява при висока температура и е химически неактивен. Неговият приятен аромат и вкус могат да маскират миризмата на витамини, минерали и билки. Той е добър агент против залепване, хранителна добавка, подобрител на тъканите и овлажнител за нискокалорични подсладители, дъвки и бонбони.
Приложение на продукта
Манитолът обикновено се използва в основната верига на машина за сърдечни бели дробове по време на кардиопулмонален байпас. Наличието на манитол запазва бъбречната функция по време на нисък кръвоток и налягане, докато пациентът е на байпас. Разтворът предотвратява подуването на ендотелните клетки в бъбрека, което иначе може да е намалило притока на кръв към тази област и да доведе до увреждане на клетките.
Това е вид захарен алкохол, който се използва и като лекарство. Като захар, манитолът често се използва като подсладител в храните за диабетици, тъй като се абсорбира слабо от червата. Като лекарство се използва за намаляване на налягането в очите, както при глаукома, и за понижаване на повишеното вътречерепно налягане. В медицината се прилага чрез инжектиране. Ефектите обикновено започват след 15 минути и продължават до 8 часа.
Функция на манитола
По отношение на храната, продуктът има най-малко водопоглъщане в захарите и захарните алкохоли и има освежаващ сладък вкус, който се използва за храни като малтоза, дъвки и оризова торта и като освобождаващ прах за общи сладкиши .
